Torta di pesche, yogurt, nocciole

Dolci e dessert, Ricette dolci

La ricetta della buona torta di pesche, yogurt e nocciole. Fresca, deliziosa e nutriente. Perfetta a merenda e colazione.

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 70 g di burro
  • 125 g di yogurt bianco intero
  • 60 g di nocciole sgusciate e tostate
  • 6 amaretti secchi
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bicchierino di Limoncello
  • 600 g di pesche nettarine


 


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Prepara gli ingredienti
Sbriciola bene gli amaretti e trita le nocciole tostate. Lava le pesche, asciugale e tagliale a spicchietti. Imburra e infarina una tortiera.

Prepara l’impasto
In una terrina, lavora bene le uova con lo zucchero. Unisci il burro a temperatura ambiente, gli amaretti, le nocciole, lo yogurt e il bicchierino di limoncello. Lavora il tutto con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Piano piano, aggiungi al composto la farina e il lievito setacciati e mescola bene gli ingredienti fino a farli amalgamare perfettamente.

Ultimi dettagli e la torta va nel forno…
Versa il composto nella tortiera e inserisci gli spicchietti di pesca su tutta la superficie. Inforna in forno già caldo a 180°C, per circa 50 minuti.
Fai la prova dello stecchino e se la torta è cotta, spegni il forno e lasciala dentro ancora per qualche minuto lasciando lo sportello semiaperto. Se lo stecchino porta impasto umido, lasciala in forno ancora qualche minuto perché non è ben cotta.
Quando la torta di pesche e yogurt è cotta, levala dal forno e lasciala raffreddare.

Aspetta che la torta di pesche, yogurt, nocciole si sia raffreddata a temperatura ambiente e poi spolverizzala con zucchero a velo e servirla in tavola.

Mamma Pina

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