Cuocere un uovo sodo sembra la cosa più facile al mondo. In realtà non è così perché è un tipo di cottura che non si può controllare prima di spegnere il fuoco.

Ecco come fare:
Leva le uova dal frigorifero qualche minuto prima perché quando le uova sono troppo fredde si rompono più facilmente.
Usa un tegamino piccolo che contenga le uova quasi a incastro in modo che si muovano pochissimo e non si rompano.
Metti le uova nel tegamino, coprile di acqua fredda e porta l’acqua a ebollizione a fuoco basso.
Quando l’acqua bolle spegni il fuoco, metti un coperchio e aspetta che l’acqua raffreddi.
Sbuccia le uova quando sono ancora tiepide altrimenti è più difficile staccare il guscio dalla parte bianca.

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