Ciambellone allo yogurt di frutti di bosco

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Il ciambellone allo yogurt di frutti di bosco, un dolce semplice e delizioso. Un ciambellone speciale dal sapore goloso.

Ingredienti:

  • 200 g di yogurt ai frutti di bosco
  • 300 g di farina
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • la buccia grattugiata di un limone non trattato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bicchierino di limoncello


 


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Prepara l’impasto
Leva le uova dal frigo e fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Imburra e infarina uno stampo per ciambellone.
Lavora le uova e lo zucchero con una frusta elettrica. Quando sono ben lavorate, aggiungi il burro. Unisci anche lo yogurt ai frutti di bosco e la buccia del limone. Aggiungi il limoncello e continua a lavorare l’impasto. Setaccia la farina con il lievito e la vanillina. Aggiungi un pizzico di sale e uniscila, piano piano, al resto dell’impasto. Lavora il tutto finché gli ingredienti si saranno ben amalgamati.

Cuoci Il ciambellone allo yogurt di frutti di bosco
Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato. Inforna, in forno già caldo a 180°C per circa 40 o 50 minuti.
Fai la prova dello stecchino e se il ciambellone è cotto, spegni il forno e lascialo dentro ancora per qualche minuto, con lo sportello semiaperto. Se non è ancora cotto prolunga la cottura per qualche minuto e rifai la prova.
A cottura ultimata, leva il ciambellone allo yogurt di frutti di bosco dal forno e lascialo raffreddare. Quando sarà freddo spolverizzalo con zucchero a velo.

Il ciambellone allo yogurt di frutti di bosco, semplice da preparare ma delizioso!

Mamma Pina

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