Cottura del risotto

Si fa presto a dire risotto! Ma per preparare un buon risotto bisogna seguire delle regole di cottura. Per un buon risotto tradizionale è consigliabile usare un buon riso di qualità Carnaroli o Vialone nano. Ecco come cuocere un buon risotto. Il risotto deve cuocere...

Cuocere l'uovo sodo

Cuocere un uovo sodo sembra la cosa più facile al mondo. In realtà non è così perché è un tipo di cottura che non si può controllare prima di spegnere il fuoco. Ecco come fare: Leva le uova dal frigorifero qualche minuto prima perché quando le uova sono troppo fredde...

Come usare le erbe aromatiche

Le 7 regole per usare al meglio le erbe aromatiche che profumano le ricette italiane Come usare le erbe aromatiche al meglio? Le erbe aromatiche e le spezie usate in cucina hanno due funzioni fondamentali: per prima cosa esaltano il sapore degli alimenti dando la...