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<title>Ricette di MammaPina</title>
<link>http://www.mammapina.it</link>
<description>Ricette e preziosi consigli di cucina di Mamma Pina... antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni e dolci, nella migliore tradizione Italiana.</description>
<language>it</language>
<pubDate>Thu, 09 Feb 2012 08:54:38 GMT</pubDate>
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   <title>Ricette di MammaPina</title>
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   <description>Ricette e preziosi consigli di cucina di Mamma Pina... antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni e dolci, nella migliore tradizione Italiana.</description>
   <pubDate>Thu, 09 Feb 2012 08:54:38 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Crostata di marmellata ]]></title>
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	<description><![CDATA[ La crostata &egrave; un dolce molto buono perch&egrave; unisce la fragranza dell&rsquo;impasto al gusto morbido della marmellata. Se poi la marmellata &egrave; fatta in casa...&egrave; veramente insuperabile. Per 8 porzioni: 300 gr. di farina 1 bustina di vanillina 2 tuorli + 1 uovo intero 125 gr. di burro (sciolto a bagnomaria) 125 gr. di zucchero la buccia grattugiata di un limone mezza (scarsa) bustina di lievito 1 vasetto di marmellata &nbsp; Per prima cosa imburra e  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 09 Feb 2012 08:53:08 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Biscottini farciti al cioccolato ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Ingredienti: 200 g. di burro 200 g. di farina 200 g. di mandorle macinate 3 cucchiai di cacao amaro 200 g. di zucchero 150 g. di cioccolato fondente 1 pizzico di cannella in polvere zucchero a velo quanto basta &nbsp; Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoralo con lo zucchero e la farina. Aggiungi le mandorle macinate il cacao amaro e la cannella amalgamando bene il tutto. Devi ottenere un impasto ben sodo. Con  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 07 Feb 2012 08:30:08 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ I Petti di pollo farciti con funghi misti e carne macinata ]]></title>
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	<description><![CDATA[ &nbsp; Il petto di pollo farcito in un lampo &egrave; gi&agrave; finito... per 4 o 6 persone: 2 petti di pollo (un petto intero diviso) da circa 400 g. ciascuno 400 funghi misti (porcini champignon chiodini) 100 g carne macinata 1 cucchiaio di pane grattato 1 cucchiaio di parmigiano 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d&rsquo;aglio piccolo 1 ciuffo di prezzemolo il succo di 2 limoni olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe quanto  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 12:02:46 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Torta di Ricotta, Mandorle, Uvetta e Canditi ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Ingredienti: 300 g. di farina di grano duro 4 uova 300 g. di zucchero 400 g. di ricotta di pecora 1 bustina di lievito 1 bicchiere di latte 60 g. di mandorle tritate 80 g. di canditi misti 80 g. di uvetta la buccia grattugiata di un arancia un pizzico di cannella 1 bicchierino di acqua vite una noce di burro zucchero a velo quanto basta &nbsp; Metti l&rsquo;uvetta a bagno in un po&rsquo; di acqua  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 11:59:00 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ La lasagna di broccoli e ricotta ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Per 6 persone: 500 g. di lasagne all&rsquo;uovo gi&agrave; pronte 2 kg. di cimette di broccoli siciliani e cavolfiore misti 500 g. di ricotta di pecora 150 g. di grana e pecorino grattugiati misti 2 spicchi d&rsquo;aglio 50 g. di burro olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale quanto basta Per la b&eacute;chamel 100 g. di burro 1 litro di latte intero 4 cucchiai di farina un pizzico di sale noce moscata quanto basta Sbollenta velocemente le  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 10:49:16 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Sedanini con polpettine ]]></title>
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	<description><![CDATA[ La pasta con le polpettine al sugo...molto appetitosa! Se puoi guarda la foto e immagina e dopo che hai immaginato mettiti al lavoro. Per 4 persone: 400 g di sedanini (o rigatoni) 1 Kg di polpa di pomodoro 500 g di carne macinata 1 bicchiere di latte 50 g di pane grattato 100 g di grana grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo 2 uova 1/2 bicchiere di vino 1 cipollina pepe e noce moscata quanto basta sale  ... ]]></description>
	<pubDate>Wed, 25 Jan 2012 08:21:53 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Fagottelli di Frutta Secca ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 400 g. di farina 160 g. di burro 2 uova e 1 pizzico di sale la buccia grattugiata di 1 limone + il succo per il ripieno 1 Kg di pere 200 g. di prugne secche e fichi secchi (misti) 150 g. di mandorle secche e pinoli (misti) 100 g. di uvetta passa 3 cucchiai di liquore (sambuca o altro) marmellata di visciole o ciliege quanto basta 1 uovo + 1 cucchiaio di  ... ]]></description>
	<pubDate>Wed, 25 Jan 2012 08:14:45 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Risotto con Carciofi, Merluzzo e Gamberetti ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4/6 persone: 400 g. di riso per risotti 3 carciofi 400 g. di filetti di merluzzo 20 gamberetti sgusciati 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d&rsquo;aglio 2 cipollotti 1 limone 1 pomodoro da sugo 1 bicchiere di vino bianco olio extravergine d&rsquo;oliva e sale quanto basta Per il brodo vegetale: 2 patate + 2 carote 1 costina di sedano + 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo e un pizzico di sale Prepara il brodo vegetale  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 24 Jan 2012 13:32:29 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Fettuccine ai funghi, piselli e pomodorini datterino ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 400 g. di fettuccine 300 g. di piselli gi&agrave; sgranati 100 g. di funghi champignon 100 g. di funghi pioppini 150 g. di funghi porcini 150 g. di pomodorini datterino 1 cipollina fresca 2 spicchi d&rsquo;aglio 1 ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico 1/2 limone (il succo) 1/2 bicchiere di vino bianco olio sale e peperoncino 50 g. di parmigiano &nbsp; Lava i pomodorini e tagliali a spicchietti. Lava il prezzemolo e  ... ]]></description>
	<pubDate>Mon, 23 Jan 2012 18:05:44 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ I gustosi Calamari Ripieni ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 8 calamari medi 4 cucchiai di pane grattato 1 carotina 1 costina di sedano 2 spicchi d&rsquo;aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 bicchiere di vino olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe quanto basta &nbsp; Pulisci bene i calamari tagliando i tentacoli.&nbsp; Dopo aver separato le sacche dai tentacoli togli la pelle ed elimina gli occhi e le interiora. Taglia i tentacoli grossolanamente e ripassali in padella con un filo d&rsquo;olio e  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 17 Jan 2012 15:06:45 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ I buonissimi spaghetti allo scoglio ]]></title>
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	<description><![CDATA[  Gli spaghetti allo scoglio &egrave; un piatto gustoso saporito e fresco. Un primo piatto che vale la pena di preparare... per 4 persone: &nbsp; 400 g. di spaghetti n&deg; 5 500 g. tra vongole e cozze 200 g. di gamberetti 200 g. di moscardini 1 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo 6 pomodorini pachino 1 spicchio aglio piccolo olio sale e peperoncino quanto basta &nbsp; Pulisci e lessa i moscardini per circa 10  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 17 Jan 2012 15:06:23 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ La Torta di Pere, Ricotta e Cioccolato ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Ingredienti: per la pasta frolla 500 g. di farina 00 150 g. di burro 250 g. di zucchero 2 uova 1 bustina di lievito vanigliato 3 cucchiai di latte un pizzico di sale per il ripieno 500 g. di ricotta di pecora 120 g. di cioccolato fondente 1 uovo 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di rum 2 pere 1 limone zucchero a velo quanto basta Prepara la pasta frolla per la torta/crostata. Disponi la farina  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 17 Jan 2012 15:03:32 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ La Polenta di Farina di Farro ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Per 4 o 6 persone: 500 g. di farina di farro 2 spicchi d&rsquo;aglio 4 salsicce sbriciolate 400 g. di funghi champignon olio extra vergine di oliva sale e pepe quanto basta &nbsp; Pulisci i funghi e tagliali a fettine. Fai dorare due spicchi d&rsquo;aglio in un filino d&rsquo;olio e aggiungi i funghi condisci con un pizzico di sale e uno di pepe e fai insaporire. Leva i due spicchi d&rsquo;aglio e aggiungi le salsicce sbriciolate.  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 17 Jan 2012 09:01:00 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Torta di noci e panna con farina di castagne ]]></title>
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	<description><![CDATA[  150 g. di zucchero 150 g. di panna da montare 50 g. di burro 50 g. di farina di castagne 50 g di fecola di patate 3 uova 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 bustina di vanillina cedro candito quanto basta circa 30 gherigli di noce burro e farina per lo stampo 1 pizzico di sale Prendi uno stampo per dolci quadrato (18 cm di lato) con le pareti alte imburralo e infarinalo. Sciogli  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 17 Jan 2012 08:55:29 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Barchette di melanzane farcite con pasta ai frutti di mare ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 300 g di pennette piccole rigate 4 melanzane tonde 500 g di polpo 300 g di gamberetti sgusciati 500 g di vongole 300 g di piselli gi&agrave; sgranati 1 cipollotto 2 spicchi d&rsquo;aglio 1 ciuffo di prezzemolo mezzop bicchiere di vino bianco olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe quanto basta parmigiano grattugiato quanto basta per il sughetto: 500 g di polpa di pomodoro 1 spicchio d&rsquo;aglio 1 foglia di alloro qualche  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 13 Jan 2012 08:56:08 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Fusilli con Melanzane, Ricotta, Pomodorini, Acciughe e Capperi... ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Per 4 persone: 360 g. di fusilli 2 melanzane tonde chiare 300 g. di pomodorini ciliegini 1 spicchio d&rsquo;aglio 1 cucchiaio di capperi 10 filetti di acciuga sott&rsquo;olio 1 ciuffo di prezzemolo 100 g. di ricotta salata olio extravergine d&rsquo;oliva e sale quanto basta Prepara le melanzane e gli altri ingredienti Lava bene le melanzane tagliale a dadini mettile dentro uno scolapasta e distribuisci sopra del sale fino. Mescola bene e lasciale cos&igrave; per circa 30  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 12 Jan 2012 15:03:22 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Il contorno principe della tavola. ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Contorni di verdure insalate varie e colorate legumi e patate. Alcuni di questi contorni possono essere considerati dei veri e propri secondi oppure possono essere usati come antipasti in abbinamento ad altri stuzzichini. I Pomodorini ripieni per esempio possono essere un gustoso contorno ma anche uno sfizioso antipasto. Contorni come le Melanzane gustosette e le Verdure gratinate possono arricchire un antipasto o in famiglia sostituire un secondo quando si &egrave; gi&agrave; mangiato un buon primo piatto.  ... ]]></description>
	<pubDate>Wed, 11 Jan 2012 10:12:49 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Tagliatelle a tre colori ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Il punto forte di questo piatto di pasta fresca &egrave; il sugo ma i colori fanno scena. Il sugo di coniglio &egrave; semplice da fare e ha un sapore particolare diverso dal solito rag&ugrave;. Ci puoi condire diversi tipi di pasta ma le tagliatelle verdi e bianche ci stanno benissimo. Per 4 persone: 400 g. di tagliatelle verdi e bianche 1000 g. di coniglio a pezzi piccoli 1000 g. di polpa di pomodoro 1 bicchiere di  ... ]]></description>
	<pubDate>Mon, 09 Jan 2012 10:04:01 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ La delicata Frittata fatta a strisce su un letto di piselli ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 700 g Piselli freschi sbucciati 80 g di speck 1 cipollotto 6 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo vino bianco quanto basta sale e pepe quanto basta olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta Lava il prezzemolo e tritalo finemente. Taglia lo speck a striscioline. Pulisci il cipolloto e taglialo a rotelle fine. In una padella fai dorare la cipolla con un filo d&rsquo;olio. Aggiungi lo speck fai rosolare velocemente e  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 05 Jan 2012 09:45:24 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Fagottelli di sovracosce di Pollo farcite al Formaggio ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 8 sovracosce di pollo piccole 8 fette di formaggio fontina 8 rametti di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco 600 g di pisellini 100 grammi di speck 1 cipolletta 1 ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico olio extravergine di oliva quanto basta sale e pepe quanto basta &nbsp; Ti consiglio i fagottelli con contorno di piselli Batti leggermente le sovracosce di pollo e privale della pelle. Farcisci le sovracosce con le fettine  ... ]]></description>
	<pubDate>Wed, 04 Jan 2012 10:20:10 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Il Tortino di pesce e patate delicato e gustoso ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Oggi proprio non sai che fare? Un bel Tortino puoi cucinare... per 4 persone: 600 g di filetti di merluzzo 5 patate medie 2 uova 4 fette di pane in cassetta 1 cucchiaio di pane grattato 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 bicchiere di latte 1 cipolletta + 1 spicchio d&rsquo;aglio 1 ciuffo di prezzemolo 5 foglioline di menta olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe quanto basta 5 pomodorini per guarnire il piatto &nbsp;  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 30 Dec 2011 09:39:08 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Arista di maiale in salsa di carote... ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Per 4 persone: 1 arista di maiale da 800 g. 4 belle carote 1 cipollotto 2 coste di sedano grandi e tenere 2 foglie d&rsquo;alloro 1 rametto di rosmarino mezzo bicchiere di vino bianco olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe quanto basta Cuoci la carne Lava il sedano e gratta le carote. Taglia le verdure a pezzetti. Metti circa mezzo bicchiere d&rsquo;olio in una casseruola. Accendi il fuoco e fai rosolare bene la carne  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 29 Dec 2011 09:28:34 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Pappardelle ai funghi, zucchine e gamberetti ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Questa &egrave; la proposta... un buon piatto di pasta. &nbsp; per 4 o 6 persone: 500 g. di pappardelle fresche 300 g. di gamberetti 500 g. di funghi misti (champignon porcini chiodini) 3 zucchine medie 6 pomodorini ciliegino 1 cipollotto 1 spicchio d&rsquo;aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco 50 g. di parmigiano a scagliette sale e peperoncino quanto basta olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta Pulisci bene i funghi e tritali grossolanamente. Ripassali  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 27 Dec 2011 08:51:51 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Spaghetti con le vongole ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Lo sai qual &egrave; la cosa pi&ugrave; importante di questo piatto? Trovare un pescivendolo di fiducia che ti venda le vongole fresche e raccolte nei posti previsti dalla legge. Non comprare vongole sfuse ma solo quelle dentro i sacchetti a norma di legge. Mi raccomando... Per 4 persone: 400 g di spaghetti 1 Kg di vongole veraci 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo peperoncino tritato 1 bicchiere di vino bianco olio extravergine d&rsquo;oliva quanto  ... ]]></description>
	<pubDate>Wed, 21 Dec 2011 10:22:27 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Biscotti fatti in casa per un dono Natalizio ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Anche se nei forni e nelle pasticcerie si trovano dolci dolcetti biscotti e torte di ogni tipo e per ogni gusto preparare un dolce a casa con le proprie mani &egrave; una soddisfazione alla quale non bisognerebbe rinunciare. Se hai il tempo di preparare qualche dolcetto casalingo ma anche se ne hai poco e ti piace farlo non rinunciare a questo piacere. L&rsquo;atmosfera casalinga diventa magica quando in cucina si sprigionano i profumi zuccherosi di vaniglia  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 20 Dec 2011 11:33:00 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Insalata russa ]]></title>
	<guid>http://www.mammapina.it/Antipasti/Insalata_russa,html#ART_d6266850</guid>
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	<description><![CDATA[ L&rsquo;insalata russa &egrave; un antipasto da leccarsi i baffi... Al contrario di quanto pu&ograve; sembrare &egrave; gustoso ma delicato e la regola principale &egrave; quella di fare la maionese in casa. Il sapore della maionese fatta in casa &egrave; il &quot;fiore all&rsquo;occhiello&quot; di questo piatto. Trovi il procedimento sulla pagina delle salse. Per 4 persone: 2 patate gialle maionese fresca 2 carote novelle una carota rossa cotta 350 g di sottaceti 200 g di piselli 200  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 20 Dec 2011 11:28:54 GMT</pubDate>
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<item>
	<title><![CDATA[ Bavette alle alici fresche ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 400 g. di bavette 300 g. di alici fresche 6 filetti d&rsquo;acciuga sott&rsquo;olio 200 g. di pomodorini datterino 2 spicchi d&rsquo;aglio 1 ciuffo di prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco 1 peperoncino pecorino romano quanto basta olio extravergine d&rsquo;oliva&nbsp; e sale quanto basta Prepara gli ingredienti Pulisci le alici eliminando la testa la lisca la codina e passale sotto l&rsquo;acqua corrende fredda. Lava i pomodorini e tagliali a spicchietti. Lava il prezzemolo e  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 20 Dec 2011 11:23:02 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Polenta integrale al forno ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4/6 persone: 300 g. di polenta integrale 200 g. di polpa di manzo macinata mezzo bicchiere di vino bianco 1 kg. di polpa di pomodoro 1 carota + 1 costa di sedano tenero 2 cipollette 1 foglia d&rsquo;alloro 1 peperoncino 1 ciuffetto di prezzemolo 50 g. di grana grattugiato sale e olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta Prepara il sugo Pulisci la carota il sedano e una cipolletta. Lava sedano e carota e tritali con la  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 16 Dec 2011 11:22:34 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ La buona lasagna al salmone affumicato ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Per 4 o 6 persone: 500 g. di lasagne all&rsquo;uovo gi&agrave; pronte 400 g. di salmone affumicato 1 cipollina 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di latte parmigiano grattugiato quanto basta 50 g. di burro vino bianco quanto basta olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale quanto basta Per la b&eacute;chamel 100 g. di burro 1 litro di latte intero 4 cucchiai di farina un pizzico di sale e di noce moscata &nbsp; Sbollenta velocemente le lasagne  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 16 Dec 2011 09:56:48 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ La Torta di Carote e Yogurt... ]]></title>
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	<description><![CDATA[ IngredIentI: 200 g di carote fresche 150 g di yogurt bianco 200 g di farina bianca 100 g di fecola di patate 50 g di mandorle tritate 2 uova 100 g di burro 150 g di zucchero 1 bustina di vaniglina 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale zucchero a velo quanto basta Prepara gli ingredienti Raschia le carote tagliale a pezzetti e frullale. Sciogli il burro a fuoco bassissimo o al microonda  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 15 Dec 2011 09:09:30 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Gli gnocchi di patate e carciofi ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 6 / 8 persone: per gli gnocchi: 1 kg di patate farinose (per gnocchi) 300 g. di farina 2 uova 6 carciofi 1 limone 1 spicchio d&rsquo;aglio per il sughetto: 400 g. di polpa di pomodoro mezza cipollotta 1 foglia di alloro 1 spicchio d&rsquo;aglio 2 foglie di basilico 1 ciuffetto di prezzemolo 1 peperoncino &nbsp;&nbsp; &nbsp; grana grattugiato quanto basta olio extravergine d&rsquo;oliva e sale quanto basta Prepara il sughetto. In un pentolino metti  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 09 Dec 2011 12:04:46 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Bocconcini di petto di Pollo e Funghi in salsa ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 1 petto di pollo intero 300 g di funghi porcini 300 g di funghi champignon mezzo bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo 1 cipolletta 1 spicchio d&rsquo;aglio 1 tuorlo d&rsquo;uovo il succo di un limone 3 cucchiai di panna fresca olio extravergine d&rsquo;oliva Pulisci il petto di pollo privalo dei grassetti e taglialo a tocchetti. Pulisci i Funghi tagliali a pezzi non troppo grandi e spruzzali con un po&rsquo; di limone.  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 09 Dec 2011 10:42:37 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Spiedini di Funghi e Zucchine impanati ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Puoi inventare uno spiedino assai buono e stuzzichino Pane funghi e una zucchina ma che bella sorpresina per 8 spiedini: 40 funghetti champignon 5 zucchine piccole 2 uova 4 o 5 fette di pane in cassetta 2 ciuffi abbondanti di rosmarino olio sale e pepe quanto basta stecchini di legno grandi &nbsp; Lava le zucchine asciugale e tagliale a rondelle. Pulisci i funghi e alterna in uno stecchino grande un funghetto e una rotella di zucchina  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 09 Dec 2011 10:38:30 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Il Rotolo di Patate e Funghi ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Ingredienti: 600 g. di patate per gnocchi 150 g. di farina 2 uova 500 g. di porcini (o funghi misti) 100 g. di fontina 50 g. di grana grattugiato 2 rametti di rosmarino 1 spicchio d&rsquo;aglio olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe quanto basta per la salsa: 500 g. di polpa di pomodoro 1 cipolletta piccola 1 foglia di alloro 1 spicchio d&rsquo;aglio 4 foglie di basilico 1 peperoncino sale e olio extravergine d&rsquo;oliva  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 02 Dec 2011 14:28:00 GMT</pubDate>
</item>
<item>
	<title><![CDATA[ La gustosa polenta di pesce ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 6 o 8 persone: 700 g. di farina di polenta 1 kg di cozze 1 kg di vongole 400 g. di polpetti 400 g. di gamberetti sgusciati 2 calamari medi 1 cipollina 3 spicchi d&rsquo;aglio 1 ciuffo abbondante di prezzemolo 10 pomodorini ciliegino 1 bicchiere di vino bianco peperoncino quanto basta olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale quanto basta &nbsp; Lava bene e pulisci le cozze e le vongole. Apri le cozze in una padella  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 02 Dec 2011 14:19:16 GMT</pubDate>
</item>
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	<title><![CDATA[ Le buone Frolle di Natale ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Ingredienti Per l&rsquo;impasto: 270 g. di farina &ldquo;00&rdquo; 170 g. di burro 120 g. farina di mais 120 g. zucchero semolato 3 tuorli d&rsquo;uovo La buccia grattugiata di un limone grande non trattato Per la glassa: 200 g. zucchero a velo 1 albume colori alimentari a scelta Q.b. Per la finitura: Glassa di zucchero colorata Q.b. 100 g. cioccolato al latte Prepara l&rsquo;impasto per le frolle e metti al forno... Lava bene il limone e grattugia  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 01 Dec 2011 10:05:21 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ I gustosissimi supplì ]]></title>
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	<description><![CDATA[ A chi non piacciono i suppl&igrave;? Mi capita di tanto in tanto di andare a mangiare una pizza con la mia famiglia o con amici ma i suppl&igrave; che mangio fuori casa non mi danno la stessa soddisfazione. A volte il riso &egrave; scotto a volte il sapore &egrave; troppo forte e a volte troppo insipido a volte non &egrave; buona la mozzarella o il fritto non &egrave; freschissimo...insomma con i suppl&igrave; sono incontentabile e allora  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 25 Nov 2011 10:05:59 GMT</pubDate>
</item>
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	<title><![CDATA[ Zucchine tonde ripiene di carne ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 8 zucchine tonde 300 g. di macinato di manzo o misto 2 uova 50 g. di parmigiano grattugiato 1 cipollina 1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di noce moscata mezzo bicchiere di vino bianco 500 g. di polpa di pomodoro 1 spicchio d&rsquo;aglio 2 foglie di basilico olio extravergine d&rsquo;oliva e sale quanto basta &nbsp; Prepara il ripieno Lava le zucchine e lessale in acqua leggermente salata per circa 10 minuti: devono rimanere  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 25 Nov 2011 10:02:44 GMT</pubDate>
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	<title><![CDATA[ Il Risotto di Funghi, Zucchine e Fiori di zucca ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 400 g. di riso per risotti 500 g. di funghi misti (porcini chiodini champignon) 2 zucchine romane 20 fiori di zucca 1 ciuffo di prezzemolo 2 cipollette 1 spicchio d&rsquo;aglio mezzo bicchiere di vino bianco 50 g. di parmigiano grattugiato brodo vegetale quanto basta olio extravergine d&rsquo;oliva e sale quanto basta Prepara gli ingredienti Pulisci i funghi e taglia quelli grandi a fettine. Lava le zucchine e tagliale a dadini o rotelle. Pulisci  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 25 Nov 2011 09:47:44 GMT</pubDate>
</item>
<item>
	<title><![CDATA[ Salsetta al gorgonzola ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Ingredienti: &nbsp; 100 g. di gorgonzola piccante 50 g. di gorgonzola dolce 20 g. di burro 3 cucchiai di latte intero brandy (a piacere) quanto basta &nbsp; In una ciotola taglia il gorgonzola a pezzetti e aggiungi una noce di burro. Cerca di lavorare il tutto con una forchetta per amalgamare gli ingredienti e ammorbidirli. In un pentolino metti il resto del burro e il latte fai riscaldare a fuoco bassissimo e aggiungi la crema di  ... ]]></description>
	<pubDate>Wed, 23 Nov 2011 11:55:27 GMT</pubDate>
</item>
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	<title><![CDATA[ Approfondimenti in cucina ]]></title>
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	<description><![CDATA[ In questa pagina troverai alcuni consigli e approfondimenti utili in cucina e in casa. Parleremo dei vari tipi di cottura e di alcuni trucchetti da usare per esempio per ottenere una frittura croccante o riuscire ad avere pi&ugrave; succo dalle arance spremute o raggiungere una impanatura ottimale. Approfondiremo anche la conoscenza di diversi alimenti come le farine i diversi tipi di pesce azzurro o pesce bianco la ricchezza di nutrienti nell&rsquo;uovo e cos&igrave; via. Parleremo anche  ... ]]></description>
	<pubDate>Mon, 21 Nov 2011 10:04:14 GMT</pubDate>
</item>
<item>
	<title><![CDATA[ Cannelloni farciti con Ricotta, Radicchio e Speck ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 20 cannelloni: 20 rettangoli di sfoglia di pasta fresca all&rsquo;uovo 500 g. di ricotta di pecora 500 g. di radicchio 100 g. di Speck 50 g. di formaggio grana grattugiato 1 uovo olio extravergine d&rsquo;oliva e sale quanto basta per il sugo: 500 g. di polpa di pomodoro 1 cipolletta qualche foglia di basilico 1 foglia di alloro olio extravergine d&rsquo;oliva e sale quanto basta per la besciamella: mezzo litro di latte 50 g di  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 18 Nov 2011 10:29:37 GMT</pubDate>
</item>
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	<title><![CDATA[ Zite gratinate con polpettine ]]></title>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 400 g. di zite 100 g. di parmigiano grattugiato olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe quanto basta per polpettine: 300 g. di carne 100 g. di spinaci 1 uovo 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato per sugo: 800 g. di polpa di pomodoro 1 carota + 1 costina di sedano + 1 cipollina qualche foglia di basilico e 1 ciuffetto di prezzemolo mezzo bicchiere di vino per bechamel:  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 18 Nov 2011 10:19:49 GMT</pubDate>
</item>
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	<title><![CDATA[ Carciofi ripieni di carne con mozzarella ]]></title>
	<guid>http://www.mammapina.it/Secondi/Carciofi_ripieni_di_carne,html#ART_7e6d4fb1</guid>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 8 carciofi 1 limone 300 g di carne di manzo macinata 1 uovo 1 spicchio d&rsquo;aglio 1 ciuffo di prezzemolo 50 g. pan grattato 100 g. di mozzarella grana grattugiato quanto basta olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe bianco quanto basta Prepara il ripieno Pulisci i carciofi leva le foglie pi&ugrave; dure e taglia i gambi. Immergi i carciofi in acqua dove avrai spremuto il succo del limone. Lava il prezzemolo  ... ]]></description>
	<pubDate>Tue, 15 Nov 2011 07:58:55 GMT</pubDate>
</item>
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	<title><![CDATA[ Torta di Compleanno ]]></title>
	<guid>http://www.mammapina.it/Torte/Torta_Compleanno,html#ART_e098b8ca</guid>
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	<description><![CDATA[ Ingredienti: 300 g di farina per dolci 150 g di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 200 g di margarina 4 uova 4 cucchiaini di lievito 150 g di cioccolato al latte 50 g di cioccolato fondente grattugiato 1 cucchiaio di cacao in polvere 150 g di mandorle macinate 1 litro di panna da montare 3 bustine di polvere addensante per panna montata liquore di ciliegia quanto basta cioccolatini rotondi a piacere per decorare la torta  ... ]]></description>
	<pubDate>Mon, 14 Nov 2011 10:36:50 GMT</pubDate>
</item>
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	<title><![CDATA[ Purea di Lenticchie ]]></title>
	<guid>http://www.mammapina.it/Contorni/Purea_di_Lenticchie,html#ART_c3dda441</guid>
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	<description><![CDATA[ Ingredienti per 4 persone 600 g di Lenticchie ben nettate e lavate 100 g di pancetta magra tagliata a dadini 50 g di burro mescolato con un cucchiaio di farina 1 spicchio d&rsquo;aglio 4 foglie di alloro 1 cucchiaio d&rsquo;aceto olio sale e pepe quanto basta Lava bene le lenticchie e scolale. Tienile a bagno per circa un&rsquo;ora. Taglia la pancetta a dadini; fai imbiondire lo spicchio d&rsquo;aglio (tagliato in due) in un filo d&rsquo;olio e  ... ]]></description>
	<pubDate>Mon, 14 Nov 2011 10:30:37 GMT</pubDate>
</item>
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	<title><![CDATA[ Tagliolini due colori ai funghi e zucchine ]]></title>
	<guid>http://www.mammapina.it/Primi/Tagliolini_due_Colori,html#ART_421cdb88</guid>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 400 g. di tagliolini &quot;paglia e fieno&quot; 500 g. di zucchine 300 g. di funghi champignon qualche pomodorino ciliegino 50 g. di scaglie di parmigiano 1 cipollina 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 limone (il succo) 1/2 bicchiere di vino bianco olio sale e peperoncino Taglia la cipollina fina fina e le zucchine alla julienne (a filetti sottili). In una padella capiente (in seguito dovrai ripassarci la pasta) fai rosolare la cipollina con l&rsquo;olio  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 11 Nov 2011 08:54:00 GMT</pubDate>
</item>
<item>
	<title><![CDATA[ Fettine Golose di Arista di Maiale con Purè di Patate e Piselli ]]></title>
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	<description><![CDATA[ Per 4 persone per le fettine: 8 fettine di arista di maiale 8 fettine di prosciutto crudo 8 fettine di formaggio fontina 8 foglie di salvia fresca mezzo bicchiere di vino bianco olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe quanto basta per il pur&egrave;: 1 kg di patate 350 g. di piselli 50 g. di burro 1 litro di latte 2 cucchiai di parmigiano sale quanto basta Prepara gli ingredienti Lava le patate e lessale.  ... ]]></description>
	<pubDate>Fri, 11 Nov 2011 08:50:44 GMT</pubDate>
</item>
<item>
	<title><![CDATA[ Gli gnocchi di patate e spinaci ]]></title>
	<guid>http://www.mammapina.it/Primi/Gnocchi_patate_spinaci,html#ART_0b97a656</guid>
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	<description><![CDATA[ per 6 / 8 persone: 1 kg di patate farinose (per gnocchi) 500 g. di spinaci 300 g. di farina 2 uova 1 pizzico di noce moscata 1 Kg di polpa di pomodoro mezza cipollotta 1 foglia di alloro 1 spicchio d&rsquo;aglio 4 foglie di basilico 1 ciuffetto di prezzemolo 1 peperoncino parmigiano grattugiato quanto basta sale e pepe quanto basta olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta &nbsp; Prepara il sughetto. In un pentolino metti la polpa  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 03 Nov 2011 16:02:16 GMT</pubDate>
</item>
<item>
	<title><![CDATA[ Il profumo del mare con le Polpette di pesce... ]]></title>
	<guid>http://www.mammapina.it/Secondi/Polpette_di_mare,html#ART_0723eb37</guid>
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	<description><![CDATA[ per 4 persone: 300 g. di filetti di sogliola 300 g. di filetti di merluzzo 300 g. di gamberi sgusciati 1 uovo 1 patata 1 spicchio d&rsquo;aglio 1 limone non trattato 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai scarsi di farina olio extravergine d&rsquo;oliva quanto basta sale e pepe quanto basta Prepara gli ingredienti Lessa la patata sbucciala e schiacciala a purea. Lava il limone gratta la scorza e spremi il succo. Lava il prezzemolo e tritalo  ... ]]></description>
	<pubDate>Thu, 03 Nov 2011 15:52:21 GMT</pubDate>
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