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Torta allo yogurt

La torta allo yogurt è tra le più amate... facile da fare, morbida e deliziosa. Prova la buona ricetta di mamma Pina.

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Torta allo yogurt

La leggerissima torta allo yogurt è un ottimo dolce per la prima colazione di grandi e bambini.

Soffice momento di piacere casalingo da gustare in tranquillità...non puoi negarti una fetta di torta allo yogurt come questa.

Torta allo yogurt
Per 8 porzioni:

  • 1 bicchiere di yogurt
  • 2 bicchieri di zucchero
  • 3 bicchieri di farina
  • 1 bicchiere scarso di olio di semi (mais o girasole)
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • mezzo bicchiere di latte intero
  • 1 scorza di limone grattugiato

 

La prima cosa da fare è mescolare bene i tuorli con lo zucchero; quando sono amalgamati aggiungi lo yogurt e l’olio.
Correggi con un pizzico di sale e aggiungi la scorza del limone grattugiato.

Monta a neve gli albumi
in una ciotola di plastica o di ceramica perchè scivolano di meno.
Aggiungi la farina con il lievito (sciolto nel latte) e la vanillina e incorpora gli albumi montati a neve.

Per incorporare gli albumi devi fare molto delicatamente girando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto lentamente altrimenti si smonta l’impasto.

Versa il tutto nella tortiera che avrai precedentemente imburrato e infarinato e fai cuocere a 180° per circa 40 minuti.

Quando la torta allo yogurt si sarà raffreddata la puoi spolverizzare con zucchero a velo.
La torta allo yogurt è semplice ma molto buona!

 

Puoi usare lo stesso impasto per fare un morbido ciambellone allo yogurt.

Se ti piacciono i dolci allo yogurt puoi trovare delle ricette veloci e golose sul sito delle ricette veloci di mamma Pina.
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a cura di Patrizia Pisano • c/o Grafopoli - Roma ITALY • mammapina.it@gmail.com
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