Torta Compleanno

• 300 g di farina per dolci
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 200 g di margarina
• 4 uova
• 4 cucchiaini di lievito
• 150 g di cioccolato al latte
• 50 g di cioccolato fondente grattugiato
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 150 g di mandorle macinate
• 1 litro di panna da montare
• 3 bustine di polvere addensante per panna montata
• liquore di ciliegia quanto basta
• cioccolatini rotondi a piacere per decorare la torta

Tra le tante torte di compleanno fatte in casa, questa mi sembra la più adatta non solo perché è molto buona ma anche perché è veramente bella da vedere.

Lavora la margarina e lo zucchero con una frusta elettrica e aggiungi anche lo zucchero vanigliato. Continua a frullare finchè non avrai ottenuto una crema ben amalgamata.
Aggiungi le uova una per volta e continua a girare. Mischia la farina con il lievito e il cacao ed incorpora il tutto piano piano all’impasto. Aggiungi anche le mandorle e il cioccolato grattugiato.
Fai sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria e incorporalo all’impasto amalgamandolo bene.
Imburra e infarina una teglia per torta da 28 cm e versaci il composto.
Cuocila in forno già caldo a 160°C per circa 60 minuti.
Fai raffreddare bene la torta e poi tagliala nel verso orizzontale in tre fette uguali.
Bagna ogni fetta con un pochino di liquore alla ciliegia. Sostituisci il liquore con una bagna allo zucchero o uno sciroppo alla ciliegia, se devono mangiarla bambini piccoli.
Monta la panna con la polvere addensante. Farcisci le tre fette con una parte della panna e ricopri il sopra della torta con un’altra parte di panna.

Decora la torta con la panna rimasta inserendola dentro una siringa per dolci con beccuccio a stella e rifinisci con i cioccolatini.

Conservala in frigorifero... e buon compleanno!