Sembrano delle pizzette ma sono fatte con le patate. Puoi provarle anche con altri gusti, io ti consiglio broccoletti e salsiccia o funghi, prosciutto cotto e mozzarella...inventale!
Per 4 persone:
La prima cosa da fare è lessare e pelare le patate.
Adesso schiacciale con gli attrezzi che preferisci, raccogli la purea che hai ottenuto in una ciotola, aggiungi i tuorli d’uovo, 30 g di burro e la grana.
Amalgama il tutto e condisci con sale, un pizzico di noce moscata e un pizzico di pepe se ti piace. Rimescola il composto e aspetta che si raffreddi.
Nel frattempo scotta gli spinaci e poi falli insaporire in una padellina con il burro e lo spicchio d’aglio. Taglia gli spinaci in modo grossolano.
Con il composto di patate forma 6 pizzette rotonde, posale in una teglia imburrata e ricoprile di spinaci. Sopra metti il filetto di acciughe a pezzetti e i dadini di formaggio a piacere.
Il forno deve essere preriscaldato a 180°C. Inforna il tutto e cuoci fino a quando il formaggio si sarà fuso. Servile calde o fredde, sono buone comunque...
Puoi provare gli sformatini anche con altri gusti, io ti consiglio broccoletti e salsiccia o funghi, prosciutto cotto e mozzarella...
Sono buonissimi!
Mamma Pina
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