Trita l’aglio con il rosmarino. Condisci il maialino con sale, poco pepe e il trito appena fatto.
Ungi leggermente la teglia con un filino d’olio e posaci il maialino intero.
Inforna in forno già caldo a 180°C per circa due ore. La cottura è ottimale quando la carne rimane morbida e la cotenna diventa croccante.
Se non vivi in Sardegna, non è facile trovare i rametti di mirto ma è decisamente più bello servire il maialino al forno decorato con le foglie di questa profumatissima pianta.
CERCA una ricetta
