Le alici sono appetitose in qualsiasi modo vengano cucinate, sono buone, saporite e nutrienti. Provale cucinate in questo modo semplicissimo...sono deliziose.
Per 4 persone:
Pulisci bene le alici eliminando testa e interiora. Lavale sotto l’acqua fresca e aprile a libretto eliminando la lisca. Asciugale con carta assorbente e passale nella farina da ambodue i lati.
Tuffa le alici nell’olio bollente e friggile girandole con attenzione fino a quando saranno ben dorate. Sgocciolale dall’olio in eccesso e disponile ad asciugare su carta assorbente. Condisci con un pizzico di sale e servi le alici fritte dorate, accompagnate da spicchi di limone.
Mamma Pina
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