Salsa al gorgonzola

Ingredienti:

• 100 g. di gorgonzola piccante
• 50 g. di gorgonzola dolce
• 20 g. di burro
• 3 cucchiai di latte intero
• brandy (a piacere) quanto basta

In una ciotola taglia il gorgonzola a pezzetti e aggiungi una noce di burro. Cerca di lavorare il tutto con una forchetta per amalgamare gli ingredienti e ammorbidirli.

In un pentolino metti il resto del burro e il latte, fai riscaldare a fuoco bassissimo e aggiungi la crema di gorgonzola.
Cuoci il tutto per pochi minuti girando sempre con un cucchiaio di legno.

Puoi arricchire la crema di gorgonzola con una spruzzata di brandy.

Ottima!