| Ricette veloci | |
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Non ti preoccupare, Mamma Pina ha pensato anche a te che hai poco tempo...
Il sito delle Ricette Veloci di Mamma Pina è dedicato proprio a chi, come te, non sempre ha il tempo di cucinare piatti complessi e troppo particolari ma non vuole rinunciare ad una sana cucina e al piacere di invitare gli amici per una cenetta divertente e in compagnia tra le mura domestiche.
Ricette Veloci nasce per te ed è un sito di ricette gustose e simpatiche ma semplici e veloci da preparare.
Puoi creare un menù completo partendo dagli sfiziosi stuzzichini per un aperitivo o antipasto per poi concederti un gustoso primo piatto ed un buon secondo da scegliere tra la carne e il pesce e puoi sbizzarrirti con le tante insalate o con i piatti vegetariani fino ad arrivare al dessert... veloce ma buonissimo.
Su Ricette Veloci c’è anche una sezione dedicata ai single perchè anche chi vive da solo/a deve ritrovare il gusto di prepararsi dei piatti gustosi anche se facili e veloci.
Trovi inoltre una sezione speciale che parla di vino: come servirlo, gli abbinamenti, i bicchieri e così via.
Per Mamma Pina il poco tempo non deve essere un impedimento alla buona cucina e quindi ti invita a provare le sue ricette facili e veloci senza rinunciare al piacere di cucinarle.
Ricette Veloci sta crescendo grazie alla vostra approvazione e il suo successo in rete diventa per Mamma Pina uno stuzzicante motivo per creare sempre nuove ricette e condividerle con chi ama cucinare al di la di tutto.
Di seguito trovi un elenco con le ultime Ricette Veloci inserite:
Se cerchi Ricette Veloci e Facili da preparare ma veloci davvero, hai trovato le ricette che cercavi descritte passo passo da mamma Pina.... continua
per 1 persona: 2 pomodori ben sodi ma maturi 50 g. circa di mozzarella 1 cucchiaio di pane grattato olio extravergine d’oliva quanto basta sale e origano quanto basta carta da forno  Accendi il forno a 180°C. Lava i pomodori asciugali e tagliali a metà . Fodera una teglia con carta da forno e cuoci i pomodori (la parte tagliata deve stare verso l’alto) per circa 25/30 minuti. Nel frattempo taglia la mozzarella a fettine. In ... ... continua
per 4 persone: 300 g. di yogurt intero bianco 4 uova 1 banana 6 cucchia di zucchero 150 g. di amaretti 5 g. di mandorle grattugiate In una ciotola lavora lo zucchero con i tuorli d’uovo fino ad ottenere una crema spumosa. Sbriciola gli amaretti fini fini (lasciane 4 per la decorazione) sbuccia la banana e frullala con un po’ di yogurt. Aggiungi alla crema gli amaretti sbriciolati la banana frullata e il resto dello yogurt ... ... continua
per 4 persone: 350 g. di farfalle 300 g. di ricotta romana 500 g. di pomodori da sugo una manciata di foglie di basilico tenere mezzo spicchio d’aglio 50 g. di scaglie di pecorino romano olio e sale quanto basta  Sbollenta velocemente i pomodori e spellali; tagliali a pezzettoni e frullali (con frullatore) insieme al basilico lo spicchio d’aglio e un pizzico di sale. In un piatto lavora un po’ la ricotta romana con una ... ... continua
per 4 persone: 8 filetti di sogliola 8 fette di prosciutto cotto 8 dadini di formaggio Asiago o Fontina 5 zucchine romane 8 pomodorini ciliegino 1 cipolletta 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di maggiorana 1 cucchiaio di capperi olio extravergine d’oliva quanto basta sale e pepe quanto basta  Lava le zucchine e tagliale a dadini. Trita la cipolletta e falla dorare in padella con un filo d’olio. Aggiungi le zucchine e condisci con il ... ... continua
per 4 persone: 8 coscette di pollo (senza sovracoscia) 1 cipollotto 1 bicchiere di vino bianco 200 g. di olive nere e verdi snocciolate 8 foglie di salvia 1 cucchiaino scarso di timo essiccato 100 g. di mandorle pelate a scagliette 1 tazza di brodo vegetale olio sale e pepe quanto basta  Elimina la peluria del pollo con la fiamma del fornello e lava le cosce sotto l’acqua corrente. Asciuga con carta assorbente da cucuna. ... ... continua
In questa sezione mi dedico ad una cucina esclusivamente vegetariana. Lo faccio piano piano con i "piedi di piombo" perchè è un mondo che conosco molto poco ma che rispetto. Quindi mi baso sull’unica cosa certa che so: i vegetariani hanno scelto di non mangiare carne e pesce. Molte persone seguono una dieta vegetariana per motivi di salute altre per motivi etici e morali altri per sfizio ma tutti hanno in comune la ricerca di nuove ... ... continua
per 4 persone: 450 g. di ricotta romana 200 g. di zucchero 3 uova 1 cucchiaio di farina 120 g. di frutta candita a pezzettini la scorza grattugiata di un arancio non trattato una bustina di zucchero vanigliato burro e pane grattato quanto basta In una ciotola lavora la ricotta romana con lo zucchero vanigliato e metà dello zucchero normale e aggiungi la frutta candita e la scorza dell’arancia grattugiata. In un’altra ciotola lavora bene i ... ... continua
per 4 persone: 400 g di conchiglie (pasta corta) 200 g di ricotta romana la buccia grattata di un limone un ciuffo di prezzemolo 100 g. di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva quanto basta sale quanto basta  Cuoci le conchiglie nell’acqua salata. Nel frattempo in una terrina schiaccia la ricotta romana con la forchetta unisci la buccia grattugiata del limone (solo la superficie della buccia non intaccare la parte gialla perchè risulta amara) un ... ... continua
per 4 persone: 300 g. di stracchino 100 g. di gorgonzola salato 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 150 g. di gherigli di noci tostate 2 cucchiai di latte In una ciotola unisci lo stracchino il gorgonzola il parmigiano e il latte; amalgama i formaggi aiutandoti con una forchetta e lavorali fino ad ottenere una crema omogenea. Metti la crema di formaggi in frigorifero per circa 15 minuti per farla compattare un pochino. Nel frattempo trita i ... ... continua
per 4 persone: 8 filetti (dipende dalla misura) di merluzzo già pulito 500 g. di polpa di pomodoro 50 g. di olive nere di Gaeta mezzo bicchiere di vino bianco 2 filetti di acciuga sott’olio 3 spicchi d’aglio 1 ciuffetto di prezzemolo tritato 1 o 2 peperoncini origano quanto basta olio e sale quanto basta  Pulisci e taglia in due gli spicchi d’aglio e falli dorare con un filo d’olio in una padella capiente. Aggiungi ... ... continua
per 4 persone: 400 g. di spaghetti 300 g. di spinaci in foglie 60 g. di parmigiano grattugiato 40 g. di gherigli di noce mezzo spicchio d’aglio una manciata di basilico tenero olio e sale quanto basta  Lava le foglie di spinaci e sbollentale velocemente in pochissima acqua. Strizzale molto bene e frullale (con frullatore) insieme al parmigiano l’aglio il basilico le noci un filo d’olio e un pizzico di sale. La salsa ottenuta deve ... ... continua
per 4 persone: 4 banane mature 2 bicchierini di liquore Rum o Brandy 50 g. di zucchero il succo di 1 limone il succo di 1 arancia un pizzico di cannella zucchero a velo quanto basta  Taglia 4 rettangoli di "carta d’alluminio" (per il cartoccio) che possano contenere le 4 banane. In un pentolino fai sciogliere a fuoco basso lo zucchero dentro il succo del limone e dell’arancia girando sempre con un cucchiaio di legno. ... ... continua
per 4 persone: 12/15 biscotti secchi 6 cucchiai di zucchero 9 cucchiai di cacao dolce 250 g di ricotta un pizzico di cannella zucchero a velo quanto basta  Pesta i biscotti fino a renderli una polvere e mettili in una ciotola; aggiungi 6 cucchiai di cacao la ricotta lo zucchero e un pizzico di cannella. Lavora tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo. Adesso forma delle palline e ... ... continua
Per 12 biscotti: 50 g di farina 00 70 g di zucchero velato 2 uova 1 cucchiaio di caffè solubile per la farcitura: 120 g di ricotta 1 cucchiaino di zucchero a velo cannella in polvere quanto basta In una ciotola lavora la ricotta con lo zucchero e la cannella (quantità a piacere). Coprila e mettila in frigo. Prendi un’altro recipiente e lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. ... ... continua
per 4 persone: 300 g. di tagliatelle all’uovo fresche zucchero a velo quanto basta cannella in polvere quanto basta olio extravergine d’oliva quanto basta  Dividi le tagliatelle in otto piccoli mucchietti formando dei nidi. Friggi i piccoli nidi in olio ben caldo e quando sono dorati e croccanti toglili dall’olio e appoggiali su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso. Spolverizza i nidi croccanti di tagliatelle con abbondante zucchero a velo dove avrai ... ... continua
2 confezioni di pasta sfoglia pronta da 250 g l’una 150 g di noci 150 g di mandorle 150 g di cioccolato fondente 1 tuorlo Zucchero a velo quanto basta  Trita le noci le mandorle e il cioccolato grossolanamente e mettili in tre ciotole separate. Stendi una confezione di pasta sfoglia e dividila in strisce con la rotella dentata. Distribuisci i pezzetti di cioccolato su tutte le strisce. Distribuisci sulla metà delle strisce anche ... ... continua
per 4 persone: 1 kg di spinaci 1 pugno di uvetta passita 1 pugno di pinoli 1 spicchio d’aglio sale e olio quanto basta  Metti a bagno l’uvetta in acqua tiepida. Pulisci e lessa gli spinaci in pochissima acqua salata; scolali e strizzali bene. Fai dorare lo spicchio d’aglio in padella con un po’ d’olio; elimina l’aglio e ripassa gli spinaci per un paio di minuti. Unisci i pinoli e l’uvetta (scolata bene dall’acqua) e ... ... continua
per 4 persone: 8 piadine 300 g. circa di rucola 100 g. di mozzarella 100 g. di gorgonzola olio quanto basta  Lava bene la rucola asciugala e tagliuzzala grossolanamente. Taglia la mozzarella e il gorgonzola a dadini piccoli. In una ciotola amalgama il tutto con un filino d’olio. Disponi 4 piadine in una teglia foderata con carta da forno. Dividi il composto ottenuto su ogni piadina e ricoprile con le altre quattro. Versaci un filino ... ... continua
per 4 persone: 600 g. di calamari piccolini (surgelati) 400 g. di vongole 1 Kg di patate mezzo bicchiere di vino bianco 2 spicchi d’aglio 1 cipolletta piccola 5 pomodorini ciliegino 1 ciuffo di prezzemolo 1 peperoncino olio sale e pepe bianco quanto basta  Lessa i calamaretti per circa 10 o 15 minuti e scolali dall’acqua di cottura. Prendi una padella capiente e antiaderente fai dorare con l’olio uno spicchio dell’aglio tuffaci le vongole. Aspetta ... ... continua
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