| Ricette veloci | |
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Non ti preoccupare, Mamma Pina ha pensato anche a te che hai poco tempo...
Il sito delle Ricette Veloci di Mamma Pina è dedicato proprio a chi, come te, non sempre ha il tempo di cucinare piatti complessi e troppo particolari ma non vuole rinunciare ad una sana cucina e al piacere di invitare gli amici per una cenetta divertente e in compagnia tra le mura domestiche.
Ricette Veloci nasce per te ed è un sito di ricette gustose e simpatiche ma semplici e veloci da preparare.
Puoi creare un menù completo partendo dagli sfiziosi stuzzichini per un aperitivo o antipasto per poi concederti un gustoso primo piatto ed un buon secondo da scegliere tra la carne e il pesce e puoi sbizzarrirti con le tante insalate o con i piatti vegetariani fino ad arrivare al dessert... veloce ma buonissimo.
Su Ricette Veloci c’è anche una sezione dedicata ai single perchè anche chi vive da solo/a deve ritrovare il gusto di prepararsi dei piatti gustosi anche se facili e veloci.
Trovi inoltre una sezione speciale che parla di vino: come servirlo, gli abbinamenti, i bicchieri e così via.
Per Mamma Pina il poco tempo non deve essere un impedimento alla buona cucina e quindi ti invita a provare le sue ricette facili e veloci senza rinunciare al piacere di cucinarle.
Ricette Veloci sta crescendo grazie alla vostra approvazione e il suo successo in rete diventa per Mamma Pina uno stuzzicante motivo per creare sempre nuove ricette e condividerle con chi ama cucinare al di la di tutto.
Di seguito trovi un elenco con le ultime Ricette Veloci inserite:
Se cerchi Ricette Veloci e Facili da preparare ma veloci davvero, hai trovato le ricette che cercavi descritte passo passo da mamma Pina.... continua
per 4 persone: 4 carciofi 1 limone 80 g di provolone piccante 100 g di speck 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine d’oliva quanto basta sale e pepe quanto basta  Pulisci bene i carciofi spuntali elimina il gambo e la peluria interna. Elimina tutte le foglie dure tagliali a spicchietti sottili e mettili a bagno in acqua e limone. Lava il prezzemolo e tritalo finemente. In una ciotola prepara una salsetta con olio sale pepe ... ... continua
per 4 persone: 6 carciofi 4 uova 1 spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo una manciata di pane grattato olio e sale quanto basta  Scegli dei carciofi teneri e se vuoi fare più velocemente compra gli spicchi di carciofi surgelati. Pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne e parte del gambo duro. Togli la punta e se ci sono leva le spinette e il fieno interno. Taglia i carciofi a spicchi sottili e rosolali per ... ... continua
per 4 persone: 400 g di fusilli 500 g di cavolfiore bianco 6 filetti di acciuga sott’olio parmigiano e pecorino grattugiato (mix) 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva quanto basta sale e peperoncino quanto basta Pulisci il cavolfiore dalle foglie taglialo a pezzi lavalo e lessalo in abbondante acqua salata. Toglilo un po’ duretto e cuoci i fusilli nella stessa acqua. Intanto in una padella capiente fai dorare l’aglio il peperoncino e aggiungi il cavolfiore e ... ... continua
per 4 persone: 400 g di tagliolini freschi 150 g di olive verdi saporite snocciolate 150 g di ricotta romana 2 cucchiai di pecorino romano 1 ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico mezzo spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva quanto basta sale e pepe quanto basta Lava e asciuga il prezzemolo e il basilico. Frulla le olive verdi con il prezzemolo il basilico l’aglio e un filo d’olio. In una ciotola unisci la crema di olive ... ... continua
per 4 persone: 500 gr di focaccia alta tipo pizza bianca 300 gr. di piselli fini (anche surgelati) 100 gr. di pecorino grattugiato il succo di mezzo limone olio extra vergine d’oliva quanto basta sale quanto basta Fai lessare i pisellini per circa 15 minuti e frullali con un filo d’olio il limone e un po’ di sale. Aggiungi alla crema di piselli il pecorino grattugiato e mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Apri la focaccia ... ... continua
per 4 persone: 300 g. di Luganega di suino 200 g. petto di tacchino 100 g. di pancetta tesa 8 pomodorini pachino 8 foglie di alloro 1 limone olio extravergine d’oliva e sale quanto basta 8 spiedini di legno lunghi  Lava e asciuga i pomodorini e taglia a pezzetti la Luganega il tacchino e la pancetta. In una ciotola spremi il succo di limone aggiungi un filo d’olio e un pizzico di sale e amalgama ... ... continua
per 4 persone: 500 g di code di gambero 250 g di fagioli di Spagna in scatola 200 di rucola 2 cipollotti freschi olio extravergine d’oliva quanto basta aceto balsamico quanto basta sale e pepe quanto basta  Lava la rucola e asciugala bene tamponandola con carta da cucina o con un canovaccio. Sguscia i gamberi e ripassali in padella velocemente con olio sale e un pizzico di pepe. Scola i fagioli e passali sotto l’acqua ... ... continua
Non potevano mancare i piccoli "spuntini aperitivo" ....sfiziosi appetitosi gustosi e veloci da preparare. Spesso li preferisco all’antipasto classico. Sono buoni da consumare mentre si aspetta il pranzo o la cena magari in piedi accompagnati da un buon vino o da un aperitivo. Puoi trovare alcuni spunti e idee interessanti di stuzzichini un po’ più elaborati nella pagina degli "antipasti ricette" sul sito mammapina.it come i rotolini di prosciutto cotto e verdurine. Questi stuzzicanti "spuntini aperitivo" ... ... continua
per 4 persone: 400 g di polpa di tonno fresco 200 g di fette di mollica di pane 4 zucchine romane fine 8 pomodorini ciliegino 4 cipollette fresche 1 limone spremuto sale e pepe quanto basta olio extravergine d’oliva 8 spiedini di legno  Taglia la polpa del tonno a dadini mettili in una ciotola e bagnali con il succo di limone. Nel frattempo metti gli spiedini di legno a bagno nell’acqua. Taglia il pane a ... ... continua
per 4 persone: 8 filetti di salmone piccoli olio extravergine d’oliva quanto basta sale e pepe quanto basta una spruzzata di limone salsa tartara a piacere Per la salsa tartara puoi vedere la ricetta nella sezione delle salse sul sito: www.mammapina.it Lava i filetti di salmone sotto l’acqua corrente fredda ed asciugali bene con carta da cucina. In una ciotolina amalgama un po’ di olio il sale il pepe e una spruzzata di limone. Con un ... ... continua
per 4 persone: mezza baguette 6 noci 1 cucchiaio di latte 50 g di gorgonzola piccante 100 g di gorgonzola dolce  Taglia la baguette a rotelline cercando di ricavarne più fettine di uguale spessore. Infornale per qualche minuto in forno già caldo a 180°C per farle tostare. Nel frattempo lavora il gorgonzola con il latte fino a formare una crema morbida; se la crema risulta troppo compatta aggiungi altro latte ma poco perchè il composto ... ... continua
Da qualche tempo l’offerta di accessori legati al vino e in particolare di bicchieri da vino è in vertiginoso aumento. Alzi la mano chi non ha regalato (o pensato di regalare) dei bicchieri particolari o un decanter in occasione di feste o compleanni. Le mode però hanno sempre aspetti negativi e anche l’eccesso di varietà finisce per confondere. Ecco alcuni semplici consigli per orientarsi. Innanzitutto è bene non fidarsi ciecamente delle indicazioni dei negozi di articoli ... ... continua
Per 4 persone: 350 g. di marmellata di castagne 200 g. di mascarpone 1 cucchiaino di zucchero a velo 2 cucchiai di Rum cacao amaro quanto basta lingue di gatto per decorare In una ciotola mescola bene il mascarpone con la marmellata di castagne. Aggiungi lo zucchero a velo il rum e amalgama bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso. Dividi in 4 coppette e con un passino spargi su ogni coppetta abbondante cacao ... ... continua
per 4 persone: 4 kiwi maturi 250 g di ricotta 2 cucchiai di muesli classico 30 g di cioccolato fondente grattugiato 2 cucchiai di zucchero 1 bustina di vanillina 1 limone non trattato zucchero a velo quanto basta mandorle grattugiate quanto basta  Sbuccia i kiwi e tagliali a fettine sottili. Grattugia la buccia del limone. In una ciotola lavora la ricotta con lo zucchero e la vanillina. Unisci il muesli il cioccolato e la buccia ... ... continua
per 4 persone: 600 g. di Luganega 2 cipollette fresche mezzo bicchiere di vino bianco senape quanto basta olio extravergine d’oliva quanto basta sale quanto basta  Bucherella la Luganega in più punti se è troppo lunga tagliala in più pezzi ma fai in modo che in padella formi una spirale. Taglia la cipolleta finemente e mettila a bagno in acqua e limone per almeno 15 minuti. In una padella antiaderente fai scaldare un filo d’olio ... ... continua
Le ricette sono tante con tante varianti diverse anche regionali. Il vin brulé nasce dalla tradizione medievale di unire al vino erbe aromatiche e medicinali creando i vini aromatizzati o medicinali. Per fare un buon vin brulé è essenziale usare buoni ingredienti. Le dosi dipendono molto dal gusto personale: basta fare un po’ di prove e seguire il proprio giudizio. Vino rosso: usare un vino non frizzante di medio corpo; meglio se biologico. Cannella (in stecche) ... ... continua
per 4 persone: 400 g di tagliolini 2 salsicce 100 g di ricotta di mucca mezzo bicchiere di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cipollina piccola o uno spicchietto di cipolla olio extravergine d’oliva quanto basta sale e pepe bianco quanto basta  Sbriciola le salsicce lava il prezzemolo e tritalo finemente; pulisi la cipolletta e tritala. In una padella grande fai scaldare l’olio e fai dorare l’aglio e la cipolletta ... ... continua
per 4 persone: 4 fette di filetto di maiale 1 noce di burro 1 ciuffo di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco erba cipollina (anche secca) quanto basta farina quanto basta olio extravergine d’oliva quanto basta sale e pepe bianco quanto basta  Lava il prezzemolo asciugalo e tritalo finemente. Infarina i filetti di maiale. In una padella antiaderente scalda un filino d’olio con la noce di burro. Fai rosolare i filetti da ambodue i lati ... ... continua
per 4 persone: 8 salsicce 400 g. di polpa di pomodoro 4 foglie di basilico 1 ciuffetto di prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco erba cipollina (anche secca) sale quanto basta  Lava e asciuga il basilico e il prezzemolo e tritalo finemente. Buca le salsicce con una forchetta mettile in una padella antiaderente e cuocile a fuoco basso per circa dieci minuti con mezzo bicchiere d’acqua. Gira le salsicce e bagnale con il vino. Fai ... ... continua
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