Gnocchetti al tonno

Se un piatto sardo tu vuoi fare, sai che devi procurare?
Piselli, Tonno e Gamberetti per condire gli gnocchetti.

per 4 persone:

• 400 g. di gnocchetti sardi (malloreddus)
• 500 g. di gamberetti sgusciati
• 100 g. di tonno sott’olio
• 150 g. di pisellini
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
• mezza cipolla
• un ciuffo di prezzemolo
• una bustina di zafferano
• sale e olio quanto basta

Taglia mezza cipolla molto sottile e rosolala con poco olio in una padella; aggiungi i piselli e cuoci per circa 10 minuti a fuoco moderato.
Unisci il tonno sgocciolato, i gamberetti, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di vino bianco.
Fai cuocere per qualche minuto.

Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungi lo zafferano sciolto in poca acqua di cottura della pasta. Gira bene e fai insaporire.
Mentre prepari il condimento fai cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata e scolali al dente.
Versa il condimento sulla pasta, gira e servi in tavola.