Questa crostata salata è solo uno dei tanti prodotti da forno, se ne possono fare tantissimi e ne faremo molti insieme, te lo prometto.
Gli ingredienti ti fanno già immaginare il gusto di questa crostata ma immaginarla soltanto è un vero peccato...
Ottima anche per un rinfresco o una cena informale tra amici.
Per 4 persone:
Sulla spianatoia fai una collinetta con la farina, crea un buco al centro dove metti il burro ammorbidito, un pizzico di sale e inizia ad impastare. Aggiungi all’impasto un bicchiere d’acqua fredda e continua a lavorare la pasta in modo energico fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con l’impasto ottenuto fai una palla, avvolgila in un telo e falla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
In attesa taglia il prosciutto a filetti e taglia il formaggio a dadini.
Prendi una ciotola e sbatti le uova con un pizzico di sale e di pepe, aggiungi lo yogurt e il prezzemolo tritato fino fino, gira il tutto fino a farlo amalgamare.
Fodera la teglia con carta da forno, togli la pasta dal frigo e fai una sfoglia del diametro un po’ più largo della misura della teglia. Appoggia la pasta nella teglia facendola aderire al fondo e ai bordi.
Con una forchetta bucherella il fondo della pasta e pareggia il bordo della teglia.
Metti metà del composto con le uova nella teglia, aggiungi il prosciutto e i dadini di formaggio in modo uniforme. Versaci sopra il resto del composto.
Inforna (forno già caldo a 180° C) per circa 40 minuti fino a quando la superfice risulta dorata.
Mamma Pina
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