Frolle di Natale

Ingredienti

Per l’impasto:

• 270 g. di farina “00”
• 170 g. di burro
• 120 g. farina di mais
• 120 g. zucchero semolato
• 3 tuorli d’uovo
• La buccia grattugiata di un limone grande non trattato

Per la glassa:

• 200 g. zucchero a velo
• 1 albume
• colori alimentari a scelta Q.b.

Per la finitura:

• Glassa di zucchero colorata Q.b.
• 100 g. cioccolato al latte

Prepara l’impasto per le frolle e metti al forno...
Lava bene il limone e grattugia la buccia. Lavora il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero. Unisci anche la scorza del limone grattugiato. Lavora bene il tutto fino a ottenere una crema. Aggiungi i tuorli uno alla volta e mescola bene. Unisci anche le farine setacciate e un pizzico di sale. Mescola il tutto velocemente con le mani (che devi mantenere fredde) e forma una palla che avvolgerai nella pellicola trasparente. Conservala in frigorifero per 30 minuti.
Dividi l’impasto in pezzetti e riempi le varie forme dello stampo in silicone Silikomart.
Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 10 minuti, il tempo di far cuocere le frolle. Sforna e fai raffreddare lo stampo prima di sformare le frolle.

Decora le frolle
Sciogli il cioccolato, mettilo in un conetto fatto con la carta da forno e passalo sui dettagli delle frolle. Lascia che il cioccolato si rapprenda.
Con la frusta elettrica, mescola velocemente l’albume con lo zucchero e i colori alimentari che hai scelto. Con la glassa ottenuta, riempi gli spazi vuoti dei vari soggetti dei biscotti. Lascia asciugare.
Puoi divertirti a decorarli come più preferisci.

Queste frolle, oltre a essere buone sono anche molto belle da vedere e questo grazie agli straordinari stampi in silicone alimentare che crea Silikomart.