Pollo in Agrodolce

Per 4 porzioni:

• 1 kl di pollo tagliato in 8 pezzi
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di "cinque spezie cinesi"
• 270 g di ananas in pezzi
• 125 ml di acqua
• 80 ml di aceto
• 45 g di zucchero
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di fecola di grano
• 250 ml di succo d’ananas
• 115 g di peperone verde o rosso a listarelle
• 65 g di cipolla tagliata a fettine sottili

Ungi il pollo con l’olio, mettilo in una teglia e condiscilo con le "cinque spezie cinesi". Cuocilo in forno già caldo a 180° C per circa 45 minuti.
In un pentolino metti l’ananas in pezzi, l’aceto, lo zucchero e l’acqua e gira bene per far sciogliere lo zucchero poi aggiungi la salsa di soia e fai bollire.
In una ciotola sciogli la fecola nel succo d’ananas e aggiungilo alla salsa che cuoce. Gira bene gli ingredienti e continua a cuocere finchè la salsa raggiunge il giusto spessore, aggiungi le verdure e versa il tutto sul pollo.
Continua a cuocere in forno per circa 10 minuti.