Pomeriggio con le amiche

Un pomeriggio con le amiche, tra le chiacchere e un buon tè fa sempre piacere. Di seguito ti propongo alcune regole dettate dal galateo ma tu non le prenderle troppo sul serio perchè un buon tè con dei buoni amici deve essere all’insegna della spontaneità e di una piacevole conversazione. Il resto è solo una questione di buon gusto e di buona educazione.

Tè e biscottini
Per prima cosa vediamo come si presenta il tè, quale tovaglia scegliere e come offrirlo.
Il tè può essere servito sulla tavola da pranzo con gli ospiti seduti intorno al tavolo, oppure se gli ospiti sono accomodati sul divano in salotto, si può offrire su un tavolino piccolo vicino o su un carrello.
Le tovaglie da tè sono piccole, adatte a coprire tavoli piccoli o carrelli e così sono i tovaglioli abbinati. Si può usare anche sulla tavola grande sopra una tovaglia abbinata, per quanto riguarda i tovaglioli si possono usare anche quelli di carta, ne vendono alcuni decorati molto carini.
Sul carrello o sul tavolino si appoggiano la teiera, la lattiera, la zuccheriera, il piattino con le fettine di limone e la forchettina adatta. Vi si appoggiano le tazze, i piattini, i cucchiaini e le forchettine da dolce e i tovagliolini.
Affianco si sistemano i piatti con i pasticcini o i dolcetti e biscottini o le torte.

Sul tavolo da pranzo, invece, il tavolo deve essere apparecchiato con il piatto da dolce, sopra (fuori dal piatto) verso destra va messo il piattino con la tazza da tè (manico verso destra).
A fianco del piatto da dolce va messa la forchettina e in alto il cucchiaino con il manico verso destra, il tovagliolo va messo a sinistra. Tutto il resto dell’occorrente per il tè si può mettere al centro del tavolo.

Come si serve il tè?
La tazza del tè va servita già piena, il tè va versato nella tazza con la fettina di limone dentro mentre il latte va aggiunto dopo. Lo zucchero può essere aggiunto prima di servire o dall’ospite stesso (gli si porge la zuccheriera).
In questo caso la tazza va posta sul suo piattino che va appoggiato al piattino per dolce con sopra il tovagliolo; al fianco della tazza (a destra) il cucchiaino e la forchettina.
I pasticcini vanno offerti dal vassoio, ognuno si serve da solo; la torta va tagliata di fronte all’ospite con un coltello da dolci e va appoggiata sul piattino con una paletta.  

Come si fa un buon tè?
Si scalda l’acqua in un pentolino, circa due bicchieri a testa.
Si scalda la teiera con acqua calda, si mettono nella teiera le foglie del tè, circa un cucchiaino a persona e sopra si versa l’acqua calda.Si lascia in infusione da 3 a 5 minuti al massimo. Si serve versandolo in tazza attraverso un colino.
Si può usare anche un filtro che contiene le foglie del tè (un piccolo contenitore forato) che si mette direttamente nella teiera con l’acqua calda o si possono usare i filtri bustine che si trovano in commercio con i vari aromi.